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2019/3/21 21:01:24 中式鋪床行動導向教學模式教案
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中式鋪床行動導向教學模式教案設計思路(學情分析,教材分析,教學策略):一、學情分析:授課對象是二年級學生,已經對客房相關專業知識有一定的基礎,但是缺乏實訓操作。二、教材分析:本項目是學習中式鋪床的重要流程之一,也是...
2018/5/16 23:00:36 《現代禮儀學》總復習筆記+答案
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《現代禮儀學》總復習筆記 答案,2011年6月整理 1 禮儀學的核心概念 P3 是“禮”,基本概念有儀,禮儀,禮節,禮貌等。 2 中國古代禮儀有三層基本含義P3 一、典章制度,二、禮節儀式(吉兇軍賓嘉),三、道德規...
2018/4/20 0:17:01 《旅游學》1-8章教案
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《旅游學》1-8章教案 第一章 旅游發展歷史沿革 第二章 旅游活動 第三章 旅游活動的主體 第四章 旅游活動的客體 第五章 旅游業 第七章 旅游組織 第八章 旅游活動對經濟的影響 第一章 旅游發展歷史沿革 第一節 ...
2018/2/27 0:05:00 《現代禮儀學》1-10章講義
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《現代禮儀學》1-10章講義 第一章禮儀的起源與發展(2學時) 第二章禮貌、禮節、禮儀、禮貌修養 第三章儀容、儀表、儀態、服飾與化與化妝 第四章旅游服務人員禮儀行為規范 第五章旅游飯店服務禮儀 第六章導游服務禮儀 ...
2018/2/27 0:04:57 《客源國地區概況》1-6章教案
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《客源國地區概況》1-6章教案,內容如下: 本次授課的章節課題_第1章 世界旅游業和中國大陸的客源市場 1.1 世界旅游業 課型 理論課 授課時數 2 本次授課的目的及要求通過本次課學習,要求學生掌握世界旅游業的特...
2018/1/25 1:15:39 《旅游電子商務》教案
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《旅游電子商務》教案,附期末考試試題樣卷3份(有答案) 1 旅游電子商務概述 2 旅游電子商務的業務模式和概念 3 旅游電子商務的網絡技術基礎 4 建立旅游電子商務網站 5 旅游電子商務支付系統 6 旅游電子商務安...
2018/1/25 1:13:47 《食品工藝學》教案
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《食品工藝學》教案,包括:果蔬部分、糧油部分、畜產部分、發酵食品等。 《食品工藝學》(果蔬部分)教案 章(節) 緒 論 內 容 果蔬加工品的分類及現狀 教學目的與要求 通過教學使學生了解果蔬食品的定義,掌握果蔬加工...
2018/1/5 0:22:22 《酒店前廳客房服務與管理》1-5章知識簡要+案例分析
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《酒店前廳客房服務與管理》1-5章知識簡要 案例分析 第一章 前廳部概述 第二章 前廳部管理人員及其管理技巧 第三章 預訂業務 第四章 前廳服務管理 第五章 總臺接待管理 第一章前廳部概述 [教學目的] 1、了解前...
2018/1/5 0:17:38 《旅行社經營管理》1-8章實務課件+3套練習題及答案
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《旅行社經營管理》1-8章實務課件 3套練習題及答案 第一章 導論 第一節 旅行社的產生與發展 第二節 旅行社的性質與職能 第三節 旅行社的類型與業務 第四節 旅行社的設立 第五節 旅行社的行業管理 第二章 旅行社...
2018/1/2 0:41:11 《旅游學》1-9章教案
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《旅游學》1-9章教案 第一章 緒論 第二章 旅游發展的歷史沿革 第三章 關于旅游活動的基本認識 第四章 旅游者 第五章 旅游資源 第六章 旅游業 第七章 旅游組織 第八章 旅游市場 第九章 旅游影響 課程: 旅游...
2018/1/1 0:00:51 四川大學《旅游學概論》1-8章教案
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四川大學《旅游學概論》1-8章教案,教材:《旅游學概論》,李天元。 緒 論 第一章 旅游的概念、性質和類型 第二章 旅游的產生與發展 第三章 旅游者 第四章 旅游資源 第五章 旅游業 第六章 旅游組織 第七章 旅游...
2017/12/18 16:52:19 《前廳客房服務與管理》1-5章教案
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《前廳客房服務與管理》1-5章教案 第一章 前廳部概述 第二章 客房銷售基礎知識 第三章 前廳客房預訂 第四章 前廳禮賓服務 第五章 前廳接待服務 第一章前廳部概述 學習目標 通過本章的學習,要求學生掌握一下...
2017/12/18 16:51:15 《中國烹調工藝學》1-7章教學word
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《中國烹調工藝學》1-7章教學word 目 錄 第一章 切配技術概述 1 第一節 切配技術的概念與范圍 1 第二節 切配技術的作用和地位 1 第三節 學習切配技術的基本要求 2 第二章 刀工技術 3 第一節 刀...
2017/11/17 22:01:43 《前廳服務與管理--處理投訴》教案
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《前廳服務與管理--處理投訴》教案 任務一: 處理投訴的基本程序 1.首先啟發學生按應對客人投訴的過程,思考討論處理投訴的基本程序,明確處理投訴的7個步驟。 2教師對學生的討論總結評講,明確程序,對重點予以強調。 ...
2017/11/13 21:58:32 《托盤》教案
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《托盤》教案 課 題:托盤 教 材:中等職業學校飯店服務與管理專業的國家規劃教材《餐飲服務與管理》第二版 授課班級:高一旅游班 授課時間:*年 授課類型:新授課 教具配備:多媒體課件、托盤、酒瓶、托盤墊布 一、教學...
2017/11/6 23:02:41 《烹飪工藝與營養專業-人才培養》方案
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《烹飪工藝與營養專業-人才培養》方案 目錄 一、職業與崗位分析 1 二、就業面向及就業方向 1 三、專業培養目標及規格 1 (一)專業培養目標 1 (二)人才培養規格 2 四、知識、能力、素質結構 3 五、取證要求...
2017/11/6 23:02:33 《導游業務-古鎮三河》教案
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《古鎮三河》公開課教案 教材分析: 《走遍安徽》是安徽省導游人員資格考試參考教材,是旅游管理專業學生必修的課程之一,而《古鎮三河》是歷年來安徽省合肥地區導游資格現場考試的八個景點之一,故本節內容是此教材的重點。 學...
2017/11/5 22:18:31 《導游業務--地陪導游接站服務規范》教案
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《導游業務--地陪導游接站服務規范》教案 教材分析: 《導游服務規范》是《導游業務》這門課程的核心內容,而《地陪導游接站服務規范》是導游服務規范的重要組成部分,也是本書的重點,是對導游帶團技能的綜合運用。這部分知識...
2017/10/22 12:51:14 三亞航空旅游職業學院《飲食營養與衛生》教案
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三亞航空旅游職業學院《飲食營養與衛生》教案,包括下列課題: 緒論 食物在體內的過程 飲食營養學的基礎知識——蛋白質 飲食營養學的基礎知識——脂類、碳水化合物 飲食營養學的基礎知識——維生素 飲食營養學的基礎知識——...
2017/7/14 22:31:32 《客房服務與管理》-第六單元客房設備用品管理-教案
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《客房服務與管理》第六單元客房設備用品管理教案 學習目標: ?能力目標 ?能夠識別不同類型的客房設施用品 ?正確選擇、使用和保養客房設施用品 掌握客房用品的日常管理方法 掌握客房用品消耗定額的計算方法 知識目標 了...
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