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免費下載畢業論文-旅游經營酒店與管理

  • 資源類別:論文
  • 資源分類:餐旅服務
  • 適用專業:旅游管理
  • 適用年級:大學
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資料簡介
畢業論文-旅游經營酒店與管理,共24頁,14501字。
摘要
隨著我國改革開放的不斷深入和經濟的發展,酒店業的發展極其迅速。酒店業的競爭不僅僅體現在集團與集團之間的較量,更體現在單個酒店之間的管理水平之上。而作為酒店收入的重要來源和利潤的主要源泉的酒店客房部,其管理水平的高低,直接影響著一家酒店經營的成敗。本文將以華天大酒店為例從酒店的客房部對客服務、機構設置及人員管理、物資管理和質量管理四個方面來分析酒店客房部的管理現狀,并提出了一些建議措施。

目 錄
摘 要 Ⅲ
引言 1
1 酒店客房部管理相關理論概述 1
1.1相關概念 1
1.1.1客房和酒店客房部 1
1.1.2酒店客房部管理 1
1.1.3酒店客房部管理的任務 1
2 華天大酒店及客房部概況 2
2.1華天大酒店概況 2
2.2華天大酒店客房部概況 2
2.2.1客房部產品情況 2
2.2.2客源市場情況 4
2.2.3客房部人員編制情況 5
3 華天大酒店客房部管理現狀分析 6
3.1對客服務管理 6
3.1.1對客服務的模式 6
3.1.2對客服務管理內容 7
3.1.3客人投訴管理 9
3.2客房部的機構設置及人員管理 10
3.2.1客房部組織設置 10
3.2.2客房部的人員管理 11
3.3客房部的物資管理 13
3.4客房部的質量管理 14
3.4.1客房清潔保養的質量控制 14
3.4.2客房對客服務質量控制 14
3.4.3安全質量管理 15
4 提高華天大酒店客房部管理水平的建議 16
4.1加強對客服務的針對性 16
4.2加強人員管理,重視員工培訓 17
4.3降低物資消耗,控制成本 17
4.4提高員工安全意識,改善安全質量管理 18
結 論 19
致 謝 21
參考文獻 22
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  • 畢業論文-旅游經營酒店與管理
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